Un reportage de Lou Chevalier, réalisé durant son stage chez Ciné Regard.

De nombreux·es étudiant·es passent à la Verrière pour effectuer leur stage au sein des différentes structures qui l’occupent. Certain·es avec qui j’échange un peu, beaucoup ou pas du tout. Avec Lou, nous avons accroché rapidement, car elle porte le même prénom que ma fille, se destine aux métiers du cinéma, comme elle.

Je porte aussi le même prénom que sa mère et nous sommes originaires de la même région… Cela fait beaucoup de même !

Elle m’a choisi comme sujet de reportage, avec un thème de fond bien ambitieux : en quoi l’art éclaire-t-il notre vie ? Cela en une dizaine de questions, 1h30 d’enregistrement + les plans de coupe pour… 5 minutes de vidéo.

J’ai cru impossible de réduire notre échange à si peu de temps. Mais je dois avouer que Lou a réussi à produire un condensé sensible et clair. Merci beaucoup à elle. Je lui souhaite de trouver sa voix tout en gardant son enthousiasme et sa générosité.

En 1994, vous quittez votre région natale de Tours pour vous installer à Nîmes. Après avoir travaillé dans des agences de communication, vous vous êtes lancée comme graphiste freelance. Parlez-nous de ce beau métier, peut-être méconnu par certains, et qui a sublimé notre affiche.

Je vous remercie pour le compliment. J’aime le métier de graphiste, car il permet de rencontrer de nombreux domaines d’activité, d’essayer de les comprendre en écoutant attentivement leurs représentants. Ensuite, je tente de créer un pont entre mon client et ses futurs clients. Ce pont est fait de couleurs, de mots, de photos et de dessins. Il s’agit d’expliquer ou de rendre attractif des offres de services, ou bien de vendre des produits par le biais d’affiches, de dépliants, de sites internet…

Au début des années 2000, l’autrice Frédérique Huguet Jarnot, née sous ce pseudo, écrit des romans et des nouvelles. Vous venez aussi de créer votre marque d’édition du nom de Liko. Faites-nous découvrir l’écrivaine et son univers.

J’ai toujours aimé écrire, mais j’ai mis longtemps à oser me lancer, car je ne me sentais pas légitime. Mais un jour, sans que je ne comprenne pourquoi, j’ai écrit d’une traite, en quelques semaines, le premier jet d’un roman. Puis j’ai pris le temps de le peaufiner. Et j’ai adoré cette expérience. Depuis, j’écris régulièrement nouvelles et romans. Pour le dernier, Renaturée, j’ai choisi de créer ma marque d’édition par envie de mener l’expérience de bout en bout. 

Parlez-nous de la cohabitation entre la graphiste et l’autrice au travers de ces deux imaginaires et de ses répercussions sur la vie familiale au quotidien.

À présent que mes filles sont grandes, il m’est plus facile de trouver du temps et de jongler entre mon métier et la littérature. Même si la sortie de mon dernier livre a tellement empiété sur ma vie que mon activité professionnelle en a pâti et que, durant mes congés, j’ai fait appel à mes proches pour m’aider à tourner une vidéo promotionnelle, par exemple.

Comment appréhendez-vous ces deux univers qui peuvent sembler différents, mais qui in fine se rejoignent ?

Quand je travaille l’univers graphique d’un client, je suis entièrement à l’écoute de l’autre. Alors que lorsque j’écris, je suis concentrée sur ce que j’appelle « mon chant intérieur ». En effet, l’écriture pour moi consiste à essayer de trouver sa propre voix. Il y a cependant quelque chose qui réunit les deux : c’est l’intuition, l’ouverture à une sensibilité qui nous dépasse.

Interview réalisée par Vivuane Machet, Lou Bèn Soulèn N° 22, mai 2023.

Dans son libre « Renaturée », Frédérique Huguet-Jarnot nous entraîne dans une étonnante odyssée, celle d’une jeune femme, Florelle, qui suite à une rupture amoureuse décide de reconsidérer sa relation au vivant. Florelle intégre dans sa réflexion la place de l’homme dans le cycle de la vie, le tout en relation au monde animal. L’intrigue nous tient en haleine grâce à l’émotion qui court dans chacune des pages. La poésie de l’écriture de Fred, tout en sensibilité, illumine ce roman visionnaire.

Peux-tu te présenter en quelques lignes ?

Je suis née à Tours dans une famille classique des 30 glorieuses. Pavillon cossu, supermarché le week-end, profs de collège soixantehuitards motivés par l’expression créative. Après des études d’arts graphiques, j’atterris par hasard à Nîmes. Choc des cultures pour la jeune fille raide et timide que je suis alors. Je découvre le soleil et cela me fascine. Je travaille en tant que graphiste dans de petites agences de communication et observe incrédule les magouilles qui se trament. Cela fissure un peu mon amour du métier. Mais je poursuis cahin-caha entre les grossesses et les périodes de chômage, les prises de conscience écologiques et les crises financières.

Quel a été l’élément déclencheur de ta vocation ?

C’est cette instabilité mondiale et personnelle qui m’a plongée dans un état d’esprit proche de la dépression. J’avais un peu plus de 30 ans au début des années 2000 et je crois qu’écrire mon premier roman a été une façon de construire une zone refuge. De retrouver l’étincelle qui m’avait transportée dans un espace-temps créatif, allumée par ces fameux profs de collège et leurs sujets de rédaction audacieux, du style : vos réactions devant une porte close. J’aimais décoller dans l’imaginaire et sonder des thématiques ambitieuses. Après avoir ignoré cette part de moi durant de trop nombreuses années, je l’ai recontacté pour faire face à la vie.

Renaturée. Comment et quand cette histoire est-elle née ?

Un dîner printanier, je suis assise aux côtés d’une presque inconnue qui me raconte une anecdote personnelle, merveilleuse et improbable. Le souvenir de cette conversation ressurgit durant le confinement, bien des années plus tard. Et je ne sais pourquoi, je pressens un lien entre le virus, ce nouveau chaos mondial et l’anecdote que m’avait contée Maryannick lors de ce diner, celle d’un rouge-gorge qui se met sur son chemin pour l’aider à franchir des étapes importantes de sa vie. Je décide alors de l’appeler pour savoir si elle accepterait de m’en dire plus. Elle accepte. Son témoignage est à l’origine du livre. Même si l’histoire s’éloigne de son expérience au fil des pages pour rejoindre la fiction puis l’anticipation.

Pourquoi le choix de ce titre ?

Le choix d’un titre est crucial. Il doit intriguer, donner envie de lire le livre, évoquer l’histoire sans pour autant la déflorer. Je l’ai cherché durant au moins six mois. Pour moi, il représente le parcours de l’héroïne, et peutêtre de l’humanité, vers une autre façon de considérer la faune et la flore.

Dans ton roman, tu nous présentes une fresque sur le changement climatique à la fois claire, rigoureuse, et de plus, agréable à lire. Peut-on dire que ton héroïne est une réfugiée climatique ?

J’ai souhaité rendre sensibles et réalistes les bouleversements existentiels en cours, en les intégrant dans le quotidien d’un personnage. Florelle est une réfugiée climatique qui récuse le fantasme classique mettant en scène l’arrivée d’étrangers venus des quatre coins du globe. Avec Renaturée, le dérèglement devient plausible et local.

Quant à la responsabilité de l’homme vis à vie de la dégradation de la planète et de la souffrance animale, elle est évidente. L’un des postulats du livre réside dans cette question : en dehors des voeux pieux ou du militantisme, qu’est-ce qui pourrait inciter chaque personne, sensibilisée ou non à ces questions, à reconsidérer sa relation au vivant ?

Un roman qui toucherait un public qui ne lit pas forcément les rapports des articles scientifiques. Comment ton livre a-t-il été perçu par tes lecteurs ?

Je suis très heureuse que les premiers lecteurs – du moins ceux qui se manifestent – témoignent d’un véritable enthousiasme. J’avais peur d’écrire un livre militant ou donneur de leçons. Un livre prétexte. Certes, j’ai choisi d’assumer mes convictions, mais aussi d’y adjoindre des disjoncteurs qui permettent d’exprimer d’autres points de vue, des doutes. De plus, je voulais vulgariser des méthodes alternatives, dont certaines concernant l’agriculture et que cela s’intègre parfaitement à l’intrigue. Mais, par-dessus tout, je désirais embarquer les lecteurs dans une aventure. Pari réussi car ils disent s’attacher aux personnages et dévorer l’histoire. Et lorsqu’ils avouent repenser régulièrement au récit et poursuivre leur réflexion sur les sujets explorés, je me dis que j’ai peut-être réussi à équilibrer les différentes ambitions de ce projet. Quels sont tes objectifs et tes attentes ? J’ai rédigé ce roman par amour de l’écriture bien sûr, mais aussi pour diffuser des idées, des questions, des méthodes. J’y ai mis toute mon énergie. Je serai donc heureuse que Renaturée rencontre un large public.

En ne cherchant pas de maison d’édition, j’ai choisi de relever un défi, porter seule un projet éditorial, tout en soignant tous les aspects de l’ouvrage : couverture, composition, orthographe… La partie promotion me semble plus complexe car je n’ai pas d’accès privilégié auprès des journalistes littéraires. Je compte donc sur les lecteurs enthousiastes pour conseiller ou offrir Renaturée à leurs amis, le taguer sur les réseaux sociaux, déposer leur critique sur les sites et les groupes de lecteurs bref, donner sa chance à un livre un peu hors cadre d’être lu.

Interview réalisée par Fabienne Bourget, Le Petit Mag’ N°33, 2023.

Sabine Pons Bredard, vous êtes diététicienne-nutritionniste. Selon vous, est-il indispensable de prendre un petit déjeuner ?

L’objectif d’une alimentation équilibrée est de répondre aux besoins du corps au moment où ils se présentent. Or, le jeûne nocturne épuise les ressources du dîner. Sauter le petit déjeuner équivaut donc à commencer la journée sans énergie. Afin de prévenir ce déficit, l’organisme aura ensuite tendance à fabriquer et stocker du gras pour faire face à ces manques ponctuels…

Pourtant, certaines personnes n’ont pas faim au réveil. Il convient alors de se poser la question : ai-je trop mangé hier soir ? Suis-je si pressé(e) le matin que mon corps n’a même pas le temps de réaliser qu’il a faim ? Ce sont ces questions qu’il est bon d’étudier plutôt que remettre en cause l’utilité du petit déjeuner.

À quel moment prendre un véritable petit déjeuner ?

Il s’agit d’écouter son corps et sa faim. Par exemple, il est possible de décaler ce premier repas pour le programmer en arrivant au travail. Attention cependant à conserver un écart minimum de 3 heures avec le déjeuner. L’intervalle idéal entre 2 prises alimentaires est de 5h afin d’apporter de l’énergie en continu à l’organisme, 6 heures au maximum.

Quels sont les besoins du corps pour commencer la journée ?

Sa priorité : recevoir de l’énergie à travers les féculents. Le plus souvent, les Français mangent du pain et c’est très bien. Si vous l’aimez brun, c’est encore mieux, car il fournit des fibres et des minéraux en plus.

Ensuite, pour fabriquer et conserver la masse musculaire, les protéines sont essentielles. Selon les goûts, ce peut être des produits laitiers, intéressants, car ils offrent le calcium nécessaire à l’entretien du squelette. Jambon, œufs, poulet, yaourt au soja… répondent aussi à ce besoin.

Le fruit frais apporte la ration de vitamines et de minéraux indispensable à une bonne alimentation. Il peut éventuellement être remplacé par une compote ou un jus en quantité équivalente à celle d’un fruit pressé, soit un demi-verre.

Il reste à hydrater le corps avec de l’eau, tisane, thé ou café sans oublier de se faire plaisir avec une touche de confiture, de miel, de beurre… selon ses envies.

Ces besoins sont-ils les mêmes pour tous ?

Non, comme dans le conte de Boucle d’or, chacun son bol ! Pour le déterminer, il s’agit d’être attentif aux signaux corporels et, notamment, le rassasiement. Ce message voyage lentement jusqu’au cerveau, il est donc préférable de manger tout aussi lentement et d’observer sur plusieurs jours ses réactions après le petit déjeuner afin de trouver la quantité adaptée à sa morphologie et à son activité.

Certains grands principes sont également à prendre en compte.

Enfants et adolescents ont un besoin très important de protéines afin de développer leur masse musculaire.

Ensuite, celle-ci s’use et est réparée quotidiennement. Mais la capacité du corps à fabriquer le muscle chute vers 35-40 ans et s’effondre vers 80 ans. Il devient alors difficile de rattraper d’un coup une faiblesse musculaire installée. Mieux vaut entretenir sa vigueur avec une alimentation suffisamment riche en protéines tout au long de la vie.

Certaines périodes sont aussi très gourmandes en protéines : lors de la grossesse et l’allaitement, en cas de maladies ou au sortir d’une opération (afin de faciliter la cicatrisation).

Le calcium est également indispensable. Particulièrement pour les enfants et adolescents, car ils construisent leur squelette jusqu’à environ 20 ans. Ensuite, la densité osseuse à tendance à décroître. Cette baisse s’accélère chez la femme ménopausée (la perte en calcium est 10 fois plus rapide) et l’homme à partir de 60 ans.

Quels aliments éviter dans tous les cas et pourquoi ?

Interdire un ou des aliments n’a pas de sens. Le corps a ses besoins, la tête aussi et les deux sont légitimes. Le nier peut créer de la frustration et des consommations immodérées. Je conseille à mes patients de repérer les mets qui répondent aux besoins de leur corps et ceux qu’ils s’octroient par plaisir. Ensuite, ils apprennent à manger ces produits plaisir de temps en temps et/ou en quantité adaptée à leur morphologie et leur mode de vie. Car se nourrir est aussi une affaire de plaisir, une notion culturelle et familiale. Alors ok pour le croissant du dimanche matin ou un muesli croustillant aux pépites de chocolat parfois…

Interview réalisée à partir d’un entretien téléphonique et publiée sur le blog de Naturgie

Photo © Pixabay@Barnadette Wurzinger

Céline Ledoux, en tant que nutritionniste, pouvez-vous préciser à partir de quel stade un sportif amateur devrait modifier son mode alimentaire ?

Les besoins nutritionnels d’un sportif commencent à évoluer à partir de 4 heures de pratique par semaine. Il devient rapidement nécessaire de revisiter ses menus dès lors qu’on atteint ce stade ou qu’on augmente sa pratique.

Ce quota d’heures est-il le même, quels que soient l’âge et le sexe du sportif amateur ?

Oui, ce volume de 4 heures par semaine est valable pour tous. Ce qui change, c’est la nature de l’effort qu’il convient d’adapter à son âge et, surtout, à sa condition physique. Je conseille d’évoluer dans le sport de façon progressive et d’écouter les éventuels signaux d’alerte du corps. Ces signaux sont par exemple une fatigue profonde et durable, un essoufflement chronique… qui se révèlent suite à une augmentation de la fréquence, de l’intensité ou de la nature du sport effectué.

Quel régime de routine préconisez-vous à un sportif amateur ?

Dès lors que l’on pratique plus de 4 h de sport par semaine, le mode alimentaire est à adapter comme suit :

• La moitié des calories de la journée proviennent de glucides complexes : céréales, riz, pâtes, lentilles, flageolets… En privilégiant des denrées peu raffinées, c’est à dire complètes ou semi-complètes afin de maximiser l’apport en magnésium et vitamine B, indispensables pour tous et plus encore aux sportifs. Pour rappel, 80 % des adolescents manquent de magnésium !

• La portion de protéines (animale ou végétale) doit être copieuse et constituée de produits de qualité les moins transformés. En effet, un cordon bleu ne sera jamais aussi bénéfique qu’un véritable morceau de poulet ! Or, lors d’une séance de sport, de petites lésions altèrent les muscles. Ils seront réparés grâce au renouvellement cellulaire, lui-même rendu possible par l’absorption de protéines : œufs, viande, poisson, laitage, légumineuse.

• Les omégas 3 sont également importants, car il serait dommage de négliger son cerveau au profit de ses muscles !!! Quel que soit son profil, enfant et jeune scolarisés, adulte en activité ou sénior, les huiles végétales et les poissons gras complètent parfaitement le mode alimentaire du sportif amateur.

• Enfin, l’eau est indispensable. Il ne faut pas attendre d’avoir soif et s’obliger à boire 8 verres d’eau par jour, en dehors des repas.

Ces recommandations varient-elles à l’approche d’une compétition ?

Oui, car il s’agit d’être au maximum de ses performances le jour J.

Ainsi, 3 jours avant la compétition, je conseille :

• d’accroître encore d’un tiers sa consommation de glucides complexes bien choisis ;

• d’augmenter son hydratation, car il faut 3 à 4 gr d’eau pour lier 1 gr de glucide complexe et remplir ses réserves de glycogène* ;

• de diminuer les plats gras et indigestes. La période est propice aux problèmes de transit et les aliments riches en gras favorisent constipation ou diarrhée.

À noter : durant une compétition, 1 % de déshydratation (soit 700 ml d’eau) équivaut à une perte de performance de 10 %. Le jour J, l’hydratation est donc primordiale.

Durant les 90 premières minutes d’effort, le corps puise dans sa réserve de glycogène. Il suffit de s’hydrater et de boire de l’eau en quantité adaptée.

Passé ce délai, je recommande de poursuivre à l’aide d’une boisson de l’effort, préparée à partir d’une eau dure (de type Saint-Yorre ou Vichy Célestin) mélangée à du jus de raisin et, s’il fait chaud, 1 gr de sel.

Et ensuite, comment récupérer au mieux ?

Immédiatement après l’effort, de nombreux sportifs n’ont pas faim. Pourtant, les muscles et le corps ont souffert. Pour une bonne récupération, il est intéressant de profiter de ce que nous appelons la fenêtre anabolique. C’est-à-dire la période où l’absorption des protéines est à son maximum, à savoir de 30 à 60 minutes après l’effort. C’est le moment idéal pour consommer un produit céréalier associé à un produit laitier. Toujours de qualité bien sûr !!! Soit, les moins transformés.

Ensuite, l’alimentation de routine peut reprendre.

* Glycogène : Le glycogène se présente sous forme d’une chaîne de glucose qui constitue la réserve de glucides, stockée au niveau du foie et des muscles. Le glucose est le principal carburant des muscles et ses réserves sont limitées à la pratique d’une activité sportive d’intensité moyenne durant 1 h -1 h 30. Ensuite, le sportif ressent de la fatigue er risque l’hypoglycémie.

*Céline Ledoux est  ingénieure nutritionniste.

Interview réalisée à partir d’un entretien téléphonique et publiée sur le blog de Naturgie

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