par Fred Jarnot | Jan 13, 2020 | Articles et reportages
Sabine Pons Bredard, vous êtes diététicienne-nutritionniste. Selon vous, est-il indispensable de prendre un petit déjeuner ? L’objectif d’une alimentation équilibrée est de répondre aux besoins du corps au moment où ils se présentent. Or, le jeûne nocturne épuise les...
par Fred Jarnot | Sep 10, 2019 | Articles et reportages
Céline Ledoux, en tant que nutritionniste, pouvez-vous préciser à partir de quel stade un sportif amateur devrait modifier son mode alimentaire ? Les besoins nutritionnels d’un sportif commencent à évoluer à partir de 4 heures de pratique par semaine. Il devient...
par Fred Jarnot | Nov 23, 2018 | Articles et reportages
Céline Ledoux, pouvez-vous nous expliquer ce qu’est le flexitarisme ? C’est un mode alimentaire, apparu il y a environ cinq ans. Il se caractérise par une alimentation flexible (sous-entendu sans interdits), qui fait la part belle aux fruits et aux légumes....
par Fred Jarnot | Déc 15, 2017 | Articles et reportages
Le gluten était peu connu avant de devenir l’ennemi public n° 1, qu’est-ce que le gluten ? Margaux Mouillon : Le gluten est la substance obtenue lorsqu’on mélange certaines protéines à de l’eau. Ces protéines particulières se trouvent principalement dans les céréales...
par Fred Jarnot | Nov 24, 2017 | Articles et reportages
La nuit, le froid… et des machines à laver. L’arrière salle de la Brasserie du Dôme à Montpellier est plutôt frisquette en ce lundi soir de décembre. La serveuse allume tout juste le chauffage, une dizaine de personnes se présente timidement. Michel, retraité,...
par Fred Jarnot | Juil 31, 2017 | Articles et reportages
Vendredi matin. Ciel bleu pure, soleil froid, un temps idéal pour partir à l’assaut d’une des sept collines de Nîmes. On imaginerait bien vivre ici entre garrigue et jolies maisonnettes à deux pas du centre ville. Tout en haut, une vielle porte grinçante s’ouvre...
